C'est l'histoire d'une épicerie...
Pas comme les autres
Béatrice Riou
Au Tournesol, c’est un parcours, des choix et des convictions
Au Tournesol est l’aboutissement d’un parcours guidé par l’amour de la terre, des plantes et d’une alimentation porteuse de sens. J’ai été maraîchère, je me suis formée à l’herboristerie, et j’ai longtemps exploré le lien entre ce que l’on mange, notre santé et notre environnement. À un moment, j’ai ressenti le besoin de créer un lieu où tout cela pourrait se rassembler et se partager simplement.
L’épicerie est née de cette envie. Il fallait un lieu chaleureux, à taille humaine, où on se sent bien. Nous avons transformé un ancien bâtiment agricole familial qui servait autrefois à conditionner des fruits. J’ai voulu une identité forte et singulière avec un « décor » composé au maximum de matériaux naturels, des jarres en terre cuite signées Ravel, des meubles en bois (en partie de récup’) fabriqués sur mesure par des artisans locaux.
Au Tournesol a ouvert ses portes en 2004 avec l’intention très claire de proposer une alimentation cohérente avec mes valeurs, et des produits choisis en sachant d’où ils viennent et comment ils sont produits.
Très naturellement, la question de la place de la viande s’est posée. Réduire sa consommation me semble aujourd’hui essentiel, pour l’environnement comme pour le respect du vivant. C’est pourquoi la boutique propose très peu de produits carnés et met à l’honneur une alimentation majoritairement végétale, gourmande et créative. J’ai toujours aimé montrer qu’on peut se faire plaisir autrement, avec des légumes, des légumineuses, des céréales, des plantes, et beaucoup de saveurs.
Julianne m’accompagne aujourd’hui dans cette aventure. Elle partage profondément l’esprit du lieu, apporte sa sensibilité et son écoute. Ensemble, nous faisons vivre Au Tournesol au quotidien, avec beaucoup de complémentarité et une attention constante portée à l’accueil et au lien humain. Relever le défi d’un commerce à contre-courant, à l’ère de la consommation accélérée est aussi un véritable challenge au quotidien, il faut bien l’avouer. Mais aujourd’hui, Au Tournesol accueille chaque semaine une clientèle fidèle de Drôme et d’Ardèche, parfois de régions voisines, sans oublier les visiteurs de la vallée du Rhône qui apprécient les produits locaux et l’ambiance chaleureuse. Donnant ainsi tout son sens à notre ambition de rendre accessible à tous une alimentation saine, locale et responsable.
